 В субботу, 2 октября, компания «HoReCa Инвест Групп», создатель Mr. Drunke Bar и Mr. Drunke Cafe, запускает новый проект — французское гастрономическое кафе «Жан-Поль».
— Краснодарскому рынку общественного питания не хватает качественных демократичных ресторанов с аутентичной едой, - сообщил «Югополису» Тахир Холикбердиев, директор по развитию «HoReCa Инвест Групп». — Мы хотим представить настоящую французскую городскую кухню, потому что все прежние попытки показать ее Краснодару закончились тем, что за нее выдавали средиземноморскую, с дальнейшим появлением стереотипа: Франция - это непонятные ингредиенты и высокая цена.
Шеф-повар ресторана «Жан-Поль» три месяца назад вернулся в Россию. До этого он работал в четырехзвездочном отеле «Ле Гранд Монарх» под Парижем у известного шефа Лорана Клеманте. В меню будут традиционные блюда: марсельский рыбный суп буйабес и парижский овощной суп, паштеты, собственная выпечка - багеты и круассаны.
По словам Тахира Холикбердиева, средний чек в ресторане будет достаточно демократичным — 1 000 рублей на человека, с учетом алкоголя.
К Новому году владельцы ресторана планируют открыть второй этаж с открытой кухней и грилем, затем — третий этаж с открытым балконом, а весной 2011 - булочную с выпечкой на вынос.
Открытие ресторана «Жан-Поль», который находится на улице Бабушкина, 243, состоится в субботу, 2 октября.
Источник "Югополис"
|
